三菱地所グループのシニアレジデンス
ロイヤルライフ奥沢
介護付ホーム［特定施設入居者生活介護］

昨日の昼食は、岩手の郷土料理「じゃじゃ麺」でした。
じゃじゃ麺は、わんこそば、冷麺とならび「盛岡三大麺」と言われています。

戦後、中国から引き揚げてきた日本人店主が、中国の「ジャージャー麺」を
日本の食材を使って工夫、アレンジを重ねて開発されたものだそうです。

平打ち麺に特製の肉みそ・きゅうり・ネギを混ぜて食するもので
シンプルな甘みとコクのある味付けが特徴です。

暑さによる疲労の回復にはもってこいの味です。